自己運用太陽曬出來的蘿蔔乾，跟市售的味道完全不同，香氣更濃，味道也更好，因自己放的鹽不會像市售的那麼多，所以必須放冰箱冷藏，市售的通常放很多鹽，放常溫下也沒關係，但吃之前就需要泡水一陣子，避免吃到過多的鹽，造成腎的負擔；在基地，通常需要曬三整天
白蘿蔔的相關料理相當多，除了煮湯、曬成蘿蔔乾之外、還可以做蘿蔔糕、醃糖醋脆蘿蔔等等，因山泉水第一戶的關係，吃起來更為甘甜；根莖類的皮很營養，能連皮吃最好，因為基地冬季的環境適合，所以沒削皮跟有削皮吃起來的口感沒太大的差別，有別於皮的纖維會較粗較厚的既定印象
至於削皮是因為怕農藥？我覺得農藥的問題不在皮。農藥是加水稀釋噴灑，農藥水不會全留葉片上，多的會滴落土，植物靠根吸收水份，因此會將農藥水吸入體內，而有機檢驗是將整顆攪爛驗汁液，不是只驗皮有沒有農藥而已。至於泡水等方法有沒有用？對稀釋殘留在皮上的農藥是有用的，但裡頭的汁液無法因此去除，若裡頭的汁液可以被換掉，那麼白蘿蔔也不再是白蘿蔔了，同理，其它葉菜類也是…
