黃花芥藍，是極適合基地氣候的招牌蔬菜之一，自己吃過之後，對外面的芥藍料理，皆感覺等級相差太多，這才瞭解到原來先天環境的影響如此巨大，也體會到孩子不愛吃菜的可能性之一，就是因為所吃的菜，真的沒那麼好吃，也因為食材原味不太行，因此調味就必須下比較重(不是不吃菜，而是不吃不好吃的菜)。小孩的舌頭是張白紙，比吃慣外面過度調味食物、舌頭已被麻痺的大人，還更能感受到什麼才是真食物，這就是我為什麼不是帶食農教育，而是帶環農食生活，因為先天環境至為關鍵，讓同品種的菜，產生了差異。
調味，原本是為了突顯食材的原味，讓食材更加分，不是為了掩蓋菜味而做，小孩才是對的，因為真正好吃的食物，不需過多調味！
黃花芥藍的好吃吃法：
①蒜丁、薑絲爆香，放入已切段已剝去較粗纖維的芥藍，再加入些許米酒、鹽，拌炒後鍋蓋悶一下下即可起鍋
②無水料理法，用米粒大的火，悶至看到有煙即可起鍋，灑一點鹽或香料鹽即可
