除了生菜沙拉之外,用烤箱烤自己種的現採有機蔬菜也是美味料理,將馬鈴薯、紅蘿蔔、青花菜、小蕃茄、洋蔥切塊或切片,加上外購的魚或雞肉切成適當大小(適當大小指的是預計時間跟蔬菜類烤熟的時間一樣,才不會需要分兩次烤),以上食材淋沾頂級初搾橄欖油,180度烤15-20分鐘,再灑上自製的香草鹽即可;也可加放蛤蠣等海鮮,汁加入蔬果的自然甜(小蕃茄烤過會更甜),最後喝盤底的湯汁又是另一種享受,或是灑上起司條略帶焗烤風味也行,總之,料理千變萬化
通常前置作業會比較久,將所有食材洗淨切塊需要一些時間,不過也會因此發現有趣的地方,例如切胡蘿蔔時,因自己這次有種橘色、黃色、紫色等不同品種的胡蘿蔔,但切開其中一條,發現三種顏色都出現在這一條成環形,非常驚奇