慢食，對現代人來說不容易，通常大人吃快的理由是希望有多一點的時間可以休息，或是要趕著多做一些工作，而小孩則是因為有下一個課程或活動要趕接著上，所以＂吃＂這件事情，常變成只是把東西吞下去的動作，有吃就好。自己住在山上也有做不完的事，若每一餐都是從採菜備菜開始，到吃完後洗碗，通常一個半小時跑不掉，因此也會想如何節省時間，早吃完早工作早休息
秋天在家吃螃蟹，加上處理及善後會到三個多小時，因為剝殼挖肉的動作不少，每一口能吃到的量只有一點點，所以能夠邊吃邊聊邊感覺肉的鮮甜；在外面若是吃一小道一小道上菜、每道份量不多的日式料理，吃完一道休息一下，再吃下一道，會讓自己放慢速度去看自己眼前的料理，顏色的搭配、食材的種類，以及味道的細細品嚐，每一道上的菜都可以跟彩虹一起討論自己吃的是什麼，或是沾醬嚐起來感覺有哪些成份
量少未必不能吃飽，因為身體器官去消化吸收需要時間，所以習慣吃快，就會覺得自己需要一定的量才吃得飽，但一旦時間拉長慢慢吃，就會發現吃的總量跟平常比起來約七、八成而已，但仍是會感覺飽了，所以有時間就慢慢吃，若是不得已需要快吃，只需吃七、八成的量即可
